Молочное Мороженное

Необходимые продукты:

  • 2,5 стакана молока,
  • 1 стакан сахарной пудры,
  • 4 яйца,
  • ванилин

Способ приготовления:

Добавить к яичному желтку сахарную пудру и хорошенько взбить, затем добавить ванилин. Полученную массу добавить в тёплое молоко и перемешивать на тихом огне деревянной ложкой до тех пор, пока консистенция не загустеет и не исчезнет пена. Полученную массу остудить, переливая через сито или через марлю сложенную в несколько слоев. Затем залить в форму и заморозить. Можно украсить натёртым грецким орехом.

$recipe["Recipe"][$lang."_name"]

$recipe["Recipe"][$lang."_name"]

Молочный Плов

Состав:

  • 1 кг рис
  • 2 литра молока
  • Соль
  • Шафран
  • 100 гр кишмиш
  • 100 гр хурма
  • 350 гр сливочное масло
  • Мёд, сливки – по вкусу

Способ приготовления:

Молочный плов готовиться без мяса. Переберите рис, если много мелкого пропустите через дуршлаг. Вымойте рис в тёплой воде. На одну часть риса берём 2 литра молока. После того, как молоко закипит, добавьте рис и немного соли по вкусу. Добавьте немного шафрана, пока рис не станет желтым. Снова перемешивайте. Незадолго до готовности риса добавляем мытый изюм, хурму, можно по вкусу добавить сахарный песок. Аккуратно перемешайте. Если рис стал мягким и молоко выкипело, оставьте рис доходить. В другой кастрюле разогреваем масло, на дно кладем газмах (корочка из теста под рисом). Смешивается 1 яйцо с мукой, солится немного, раскатывается лепешка толщиной в 3-4 мм, и кладется на дно кастрюли поверх масла. Сверху газмах, засыпьте рисом, сваренный в молоке. Доводить на пару до готовности.  Разложить в глубокие тарелочки. Молочный плов обычно подается с мёдом и со сливками. 

МОЛОЧНЫЙ ПЛОВ

Состав:

  • 1 кг рис
  • 2 литра молока
  • Соль
  • Шафран
  • 100 гр кишмиш
  • 100 гр хурма
  • 350 гр сливочное масло
  • Мёд, сливки – по вкусу

Способ приготовления:

Молочный плов готовиться без мяса. Переберите рис, если много мелкого пропустите через дуршлаг. Вымойте рис в тёплой воде. На одну часть риса берём 2 литра молока. После того, как молоко закипит, добавьте рис и немного соли по вкусу. Добавьте немного шафрана, пока рис не станет желтым. Снова перемешивайте. Незадолго до готовности риса добавляем мытый изюм, хурму, можно по вкусу добавить сахарный песок. Аккуратно перемешайте. Если рис стал мягким и молоко выкипело, оставьте рис доходить. В другой кастрюле разогреваем масло, на дно кладем газмах (корочка из теста под рисом). Смешивается 1 яйцо с мукой, солится немного, раскатывается лепешка толщиной в 3-4 мм, и кладется на дно кастрюли поверх масла. Сверху газмах, засыпьте рисом, сваренный в молоке. Доводить на пару до готовности.  Разложить в глубокие тарелочки. Молочный плов обычно подается с мёдом и со сливками. 


Шоколадно- Молочная Выпечка

Продукты:

  • 250 гр масла,
  • 4 стакана муки
  • 2 стакана сахарной пудры
  • 2 литра молока
  • 1 пакет ванилина

Способ приготовления:

Масло и муку обжарить 3-4 мин. в кастрюле. Затем тщательно перемешивая добавить молоко и сахарную пудру. Как будет готово добавить ванилин и продолжать замешивать еще 10 минут. Просто намочив холодной водой внутреннюю поверхность большой чаши выливаем приготовленную нами молочную массу в эту чашу.  Затем приготовленную отдельно шоколадную глазурь наливаем на молочную массу.

Приготовление шоколадной глазури:

2 стакана молока, 1 стакан воды, 2 ст.л. с горкой муки, 3 ст.л. какао, 1,5 стакана сахарного песка добавить в кастрюлю. Готовьте на среднем огне, бесперерывно перемешивая до густоты. Как только масса начнёт закипать, снять с огня. Готовый шоколадный соус наливаем в молочную выпечку. Можно украсить по вкусу, добавив фундук, грецкий или индийский орехи и т.п.

Приятного аппетита!

$recipe["Recipe"][$lang."_name"]

$recipe["Recipe"][$lang."_name"]

Кекс из Сгущенного Молока

Продукты:

  • 400 гр сгущенки
  • 4 яйца
  • 150 гр муки (1стакан)
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 50 гр топленого масла
  • 1 ст.л. сливочного масла (для смазки форм для кекса)

Способ приготовления:

1 ст.л. сливочного масла смазать формы для кекса (по желанию можно осыпать еще и мукой). Миксером хорошенько перемешать все продукты в течение 40 минут – молоко, яйца, муку, разрыхлитель и топленое масло.  Печь в заранее разогретой духовке. Готовый кекс осыпать сахарной пудрой или фруктовой глазурью, или украсить фруктами.

Приятного аппетита!


Молочной овощной суп

Продукты:

  •         Половина цветной капусты
  •         4-5 картофеля
  •         1 маленькая банка кукурузной консервы
  •         5-6 морковки
  •         Молоко
  •         Соль, перец

Способ приготовления:

Сварить картофель в воде, остудить и очистить от кожуры, разделить на 4 части и мелко нарезать. Цветную капусту почистить и помыть. Морковь очистить и нарезать. Противень духовки смазать маслом. Сначала выложить на противень картофель, затем таким же способом выложить остальные продукты, не забывая каждый слой солить и перчить. Залить молоком, но чтоб не покрывало. Готовить в духовке при низкой температуре. На уже готовый обед можно натереть сыр.

Приятного аппетита!

$recipe["Recipe"][$lang."_name"]

$recipe["Recipe"][$lang."_name"]

Молочный Хлеб

Продукты на 2 хлеба:

  •         2 + ¼ ч.л. сухой дрожжи
  •         2 ст.теплого молока
  •         6,5 ст муки
  •         1+¾ ст. сахарного песка
  •         1 щепотка соли
  •         1 ч.л. желтого имбиря
  •         1 яйцо
  •         200 гр. сливочного масла растопить и остудить
  •         1 яйцо для смазки поверхности хлеба
  •         1 ч.л. мака

Способ приготовления:

Дрожжи разбавить в 1 стакане молоке и оставить в стороне. Муку, сахарный песок, соль и желтый имбирь перемешать. Смесь дрожжи, 1 стакан молока, яйцо и масло добавить в массу и замесить тесто. Изначально тесто будет липкое, но не стоит беспокоится постепенно липкость пройдет. Готовое тесто не должно прилипать к рукам и так же не должно быть крепким. Тесто укрыть полотенцем и оставить на 2 часа. Противень смазать маслом или постелить кальку. Подошедшее тесто разделить на две части, сделать два шарика и раскатать в круг толщиной 1-2 см. Полученные кружки поместите на противни. Укрыть полотенцем и оставить на час, чтобы тесто подошло.  Разогреть духовку до 190 градусов. Смазать поверхность подошедшего теста яйцом. Сделать узоры вилкой, как на фотографии, затем посыпать маком. Печь 30-35 минут.  Готовый хлеб резать только после того, как остынет.

Приятного аппетита!


Ореховый пудинг

Подготовка:

  • 1. Холодное молоко, сахар, крахмал, рисовую муку хорошенько перемешать в кастрюле.
  • 2. Бесперерывно перемешивать на среднем огне.
  • 3. До того как снять с огня быстро добавить фундук и кусочки бисквита.
  • 4. Залить в чашу до половины.
  • 5. Для глазурьи: вода, сахар, какако и мука добавляются в маленькую кастрюлю. Варят на среднем огне до потемнения.
  • 6. До того, как снять с огня быстро добавить масло и ванилин. Перемешать.
  • 7. Фундук распределить на пудинг.
  • 8. Остудить и поместить в холодильник, через 2 часа можно подавать на стол.

Примечание: в глазурь с какао можно добавить и кусочки шоколада.

Приятного аппетита!

$recipe["Recipe"][$lang."_name"]

$recipe["Recipe"][$lang."_name"]

Медовый торт

  • Шаг 1. Приготовьте крем

Примечание: Крем может быть приготовлен за неделю вперед и храниться в холодильнике.

  • Сварить 2 банки сгущенки, а использовать 1,5.

Банки поместить в кастрюлю с водой и варить 2 часа. При уменьшении постепенно добавлять горячей воды. Не вынимайте банки из воды в течении 5 минут, потом слить воду, но не открывайте банки до полного остужения, а то могут взорваться. После полного остужения вскрыть.

  • Взбейте 300 грамм сливочного масла миксером, затем добавьте варенную сгущенку и снова все взбейте. 

Много не взбивайте, т.к. крем может не получится. Крем положите в холодильник. Перейдите к приготовлению теста.

  • Шаг 2. Ингредиенты для теста:

 

  • 3 яйца
  • 1 ст. сахарного песка
  • 3 ст.л. мёда
  • 100 гр. сливочного масла
  • 1 ч.л. соды
  • 3-3,5 стакана муки

Яйца и песок добавить в чашу и перемешать, затем добавить мёд и масло. В отдельной кастрюле вскипятить воду. Чашу со смесью поместить над кипящей кастрюлей так, чтобы не касалась воды. Примерно 5 минут перемешивайте смесь над кипящей водой до получения однородной массы. Затем перемешивая добавить в смесь соду. Смесь должна чуть побелеть и вздуться. Перемешивать приблизительно пол минуты, затем убрать кастрюлю с огня. Перемешивая постепенно добавляйте в смесь 3 стакана муки. И если тесто будет прилипать к рукам, это нормально, но не добавляйте много муки. Окончательно остыв тесто окрепнет. Но если после охлаждения теста оно будет прилипать к рукам, добавьте оставшуюся муку. Готовое тесто разделите на 5 частей.

  • Шаг 3. Слои бисквита

Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте противень маслом. Одну из 5 частей выложите на противень и сделайте круг в размере 28 см. (смажьте пальцы мукой, чтобы не прилипало к тесту).

Примечание: При желании можно придать торту треугольную форму.
Для украшения торта вам понадобятся крошки бисквита. Для этого края готового бисквита нужно срезать. Выпекать слои 4-5 минут.

  • Шаг 4. Приготовление торта.

Смазать слои кремом.  Края и поверхность торта так же смажьте кремом. Осыпьте края и поверхность края крошками бисквита. Если бисквитных крошек мало, можете перемешать с тертым грецким орехом. Торт еще не готов. Оставьте торт при комнатной температуре на 6 часов, чтобы торт смягчился. 

  • Шаг 5. Приятного аппетита! 


Сырный Пирог

Продукты:

  • Твердый сыр 150 гр
  • 3 яйца
  • 100 мл майонез
  • 100 мл сметаны
  • 4 ст. ложки муки
  • 2 ч.лож. разрыхлителя
  • Соль, приправы, зеленый лук, укроп

Способ приготовления:

Яйца, майонез, сметану, разрыхлитель, соль, перец перемешать миксером. Добавить тёртый сыр и мелко нарезанный укроп и зеленый лук и снова хорошенько перемешать. Тесто добавить в заранее приготовленную форму. Выпекать в духовке при 180 градусов в течении 30-40 минут.

Приятного аппетита!

$recipe["Recipe"][$lang."_name"]

$recipe["Recipe"][$lang."_name"]

Торт Зебра

Продукты:

  • 4 яйца
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 1 стакан молока
  • 1 стакан растительного масла
  • 2 стакана муки
  • 1/3 чайной ложки ванильной пудры
  • 1 чайная ложка соды
  • 2 столовой ложки тёмного какао порошка

Способ приготовления:

Яйца и сахарную пудру перемешать миксером. Добавьте молоко и масло и продолжайте перемешивать. В отдельной посуде муку, ванилин, соду перемешайте ложкой. Мучную массу постепенно добавьте в яичную массу. Перемешивайте 10 секунд. Масса должна быть не густой и не жидкой. Разделите массу на две части. В одну часть добавьте какао. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму маслом, затем добавьте 3 столовой ложки белой, а после 3 столовой ложки массы с какао, затем разлить в форму. Не трясите форму, тесто само растечётся. Печь 40 минут. Первые 20 минут не открывайте духовку.

Приятного аппетита!