Yumurtanı bir qabda çalın. Pomidoru yuyun və incə dilimlərə ayırın Az yağlı tavada pomidorları qızardın. Üzərinə çaldığınız yumurtaları əlavə edin. Bir az bişirib lavaşı üzərinə yerləşdirin. Lavaşı tərsinə çevirin. AzərSüd çanaq pendirini kiçik parçalara ayırın. Lavaşın üzərinə pendir və reyhan əlavə edin. Hər iki tərəfi qızarana qədər, təxminən 2-3 dəqiqə bişirin. Pendirli tortillanı tavadan çıxarın, bir az soyumasına icazə verin və sonra dilimləyib süfrəyə verin.